منتدى أضواء الشهرة إدارة ميمي أبوبكر



انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

منتدى أضواء الشهرة إدارة ميمي أبوبكر

منتدى أضواء الشهرة إدارة ميمي أبوبكر

هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.
منتدى أضواء الشهرة إدارة ميمي أبوبكر

منتدى شامل ومتنوع


    فته الدجاج

    avatar
    ميمي أبوبكر
    Admin
    Admin


    المساهمات : 807
    تاريخ التسجيل : 23/01/2011

    فته الدجاج Empty فته الدجاج

    مُساهمة  ميمي أبوبكر الثلاثاء أبريل 14, 2015 7:02 am

    فته الدجاج

    مُساهمة ميمي أبوبكر اليوم في 20:57
    مدة التحضير : ١٥ دقيقة

    مدة الطهي : ساعة

    المقادير

    ٤ صدور دجاج بدون جلد (أو دجاجة كاملة في أربع قطع)

    ملح حسب الذوق

    التوابل :

    ١عود قرفة صغير

    ٥ حبات هال مفتوحة

    ١٠ حبات بهار

    ١٠ حبات فلفل اسود

    ١/٨ ملعقة صغيرة جوزة الطيب مبروشة

    ١ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

    ١ ورقة غار

    ١ بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح

    ١ ملعقة صغيرة ثوم مهروس

    ٢ رغيف خبز عربي مقطع الى مربعات ٢ سم ومقلي في زيت نباتي

    ٥٠٠ غرام لبن رايب ( لبن زبادي )

    ١/٤ كوب عصير ليمون

    ١ ملعقة كبيرة ثوم مهروس

    ٢ ملعقة صغيرة ملح

    نصف حبة فلفل حار مقطعة شرائح رقيقة

    ٢ ملعقة كبيرة صنوبر

    ١ ملعقة صغيرة سمنة

    ١ ملعقة كبيرة زيت زيتون

    ١ كوب أرز أبيض مفلفل (ساخن)

    الطريقة

    ١- يوضع الدجاج في قدر ويغمر بالماء البارد، يترك على نار متوسطه حتى تطفو كل الشوائب على السطح فتزال.

    ٢- يضاف البصل، الثوم والملح والتوابل، يغطى ويترك على نار متوسطة الحرارة لمدة ساعة حتى ينضج تماماً.

    ٣- يرفع الدجاج، ويزال منه العظم ويقطع الى قطع متوسطة الحجم ويضاف له مقدار نصف كوب من المرق المصفى.

    ٤- يمزج اللبن مع ملعقة كبيرة عصير الليمون و ملعقتين صغيرتين من الثوم المهروس والملح ويخلطوا جيداً.

    ٥- في وعاء صغير، يمزج عصير الليمون والثوم المهروس المتبقي مع شرائح الفلفل الحار.

    ٦- يفرد الخبز المقلي في وعاء التقديم، يوزع فوقه خليط الفلفل الحار.

    ٧- يضاف الدجاج مع المرق.

    ٨- يوزع الارز فوق الدجاج ثم فوقه يوزع اللبن المثوم.

    ٩- يقلى الصنوبر في السمن وزيت الزيتون يدار فوق اللبن وتقدم الفتة مباشرة

      الوقت/التاريخ الآن هو الخميس أبريل 18, 2024 7:43 am