منتدى أضواء الشهرة إدارة ميمي أبوبكر

منتدى أضواء الشهرة إدارة ميمي أبوبكر

منتدى شامل ومتنوع


    دونات كريسبي كريم , طريقة عجينة دونات كريسبي كريم

    شاطر

    ميمي أبوبكر
    Admin
    Admin

    المساهمات : 807
    تاريخ التسجيل : 23/01/2011

    دونات كريسبي كريم , طريقة عجينة دونات كريسبي كريم

    مُساهمة  ميمي أبوبكر في الخميس يونيو 16, 2011 4:05 am

    دونات كريسبي كريم , طريقة عجينة دونات كريسبي كريم







    مقادير دونات كريسبي كريم :

    3 أكواب طحين-

    ملعقتين ونصف زبدة سايحة-

    ملعقةونصف بيكنج باودر-

    بيضة-

    1ملعقة خميرة الفورية-

    ملعقتين طعام سكر-

    نصف ملعقة صغيره ملح-

    كوب حليب سائل-

    ملعقة طعام حليب بودرة

    نخلط شوية سكر والملح والخميرة الفورية وشوية ماء في كوب لمدة 10دقايق وملاحظة تضاعف

    الكمية قليلا

    الطحين المنخول مع البيكنج باودر في اناء العجن ونعمل حفرة في الوسط ونحط الزبد وباقي

    السكر والبيضة وحليب البودرة

    ونخلطها شوي شوي الى ما تحسين ان المقادير اختلطت

    ونبدأ العجن بواسطة الحليب السائل ونعجنهاشوي شوي الى تجانس العجين مع ملاحظة انه الحليب نصبه تدريجيا وليس جملة واحدة

    ثم نلاحظ تجانس العجين وتصبح العجينة لينة ما تلصق في اليد

    بعدها نحط العجين على طاولة مرشوشة بطحين وابدئ بعجنها ودلكها جيدا لمدة 10 دقايق واذا

    حسيتيها تلصق ضيفي العجين ودلكيها زين بعد فترة بتحسينها صارت حلوة وما تلصق في اليد ولا

    الطاولة اللي دلكتيها فيها

    خليها تختمر ساعة وبعدين قسمي العجينة لقسمين كبار

    وابدئ بفردهابالنشابة وتكون سميكة تقريبا 1سم

    وقومي بتقطيعها بالقطاعة بالاشكال المرغوبة






    خليها تختمر لمدة 10 -15 دقيقة

    واقليها في زين عميق حرارته متوسطة ....







    لابد من ان تكون العجينة لينة ومطاطة غير جافة لانها السبب وراء هشاشة الدونات )
    اما الحشوة أنا خمنت

    ايش يحطو كريسبي كريم

    قلت توفي وعليها بسكوت مفروق بزبدة مدري يمكن

    بس طلع طعمها جنان

    التوفي

    قشطة1 + سكر بني تقريبا كأس






    الشوكولاته

    انا خمنتتها وطلعت حلوة

    جيبي شوكولاتة جالكسي مو اللي ناكله ع طول اقصد اللي زي النوتيلا بس النوتيلا بنكهة البندق مايصلح

    جيبي الجالكسي السائل واظفت له سكر ناعم 3 ملاعق تقريبا وزبدة ملعقة تقريبا

    وحركته مع شوي موية
    بعد ما زينتها



      الوقت/التاريخ الآن هو الخميس نوفمبر 23, 2017 1:30 pm