منتدى أضواء الشهرة إدارة ميمي أبوبكر

منتدى أضواء الشهرة إدارة ميمي أبوبكر

منتدى شامل ومتنوع


    لحم البقر المغطّى بالكزبرة المقرمشة

    شاطر

    ميمي أبوبكر
    Admin
    Admin

    المساهمات : 807
    تاريخ التسجيل : 23/01/2011

    لحم البقر المغطّى بالكزبرة المقرمشة

    مُساهمة  ميمي أبوبكر في السبت فبراير 19, 2011 9:51 pm

    لحم البقر المغطّى بالكزبرة المقرمشة








    المكوّنات 3 شرائح من خبز التوست الأبيض٬ المنزوع منه قشرته والمقطّع لبّه إلى مكعبات صغيرة
    3 ملاعق طعام من الحليب
    1 حبة صغيرة الحجم أو 75 غ من الجزر٬ مفرومة فرماً ناعماً
    2 ملاعق طعام من البقدونس الطازج٬ المفروم
    ½ ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف
    ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
    3 ملاعق طعام من جبنة البرميزان
    300 غ من لحم البقر المفروم
    مكوّنات خلطة البروست:
    1 مغلف من أسرار خلطة البروست ماجي
    1 فص من الثوم٬ مسحوق
    4 ملاعق طعام من الكزبرة٬ المفرومة
    2 من البيض٬ مخفوقتان خفقًا خفيفًا
    2 أكواب أو 500 مل من الزيت النباتي٬ للقلي
    طريقة التحضير
    يُمزَج لبّ خبز التوست الأبيض مع الحليب ويُهرَسان حتى يصبحان ليّنين.

    تُضاف الجزرة والبقدونس والأوريغانو ومسحوق الفلفل الأسود وجبنة البارميزان واللحم المفروم. تُخلَط حتى تمتزج جيدًا.

    يقسّم المزيج إلى حصص متساوية على شكل أصابع كبيرة (حوالى 15 إصبعًا). وتوضع الأصابع في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج. وتوضع جانبًا حتى تبرد.

    في هذا الوقت، توضع أسرار خلطة البروست ماجي مع الثوم والكزبرة في الخلاّطة وتُخلَط جميعها حتى يصبح لون خلطة البروست أخضر.

    يُغمَس كل إصبع في البيض ومن ثم في خلطة أسرار خلطة البروست ماجي التي تمّ إعدادها.

    يُحَمّى الزيت على حرارة 190 درجة مئوية. تُقَلّى أصابع اللحم المغطّاة لمدة 5-6 دقائق أو حتى تكتسب لونًا بنّيًا ذهبيًا.

    يُقَدَّم الطبق ساخنًا مع صلصة الطحينة.

      الوقت/التاريخ الآن هو السبت نوفمبر 17, 2018 2:08 pm