منتدى أضواء الشهرة إدارة ميمي أبوبكر

منتدى أضواء الشهرة إدارة ميمي أبوبكر

منتدى شامل ومتنوع


    صنع الشوكولاتة

    شاطر

    ميمي أبوبكر
    Admin
    Admin

    المساهمات : 807
    تاريخ التسجيل : 23/01/2011

    صنع الشوكولاتة

    مُساهمة  ميمي أبوبكر في السبت فبراير 19, 2011 3:40 am

    الشوكولاتة

    صنع الشوكولاتة

    تطحن حبوب الكاكاو في آلات كبيرة ثم تصفى وتسخن وتصب على شريط كبير ليتم تقسيمها أو توزع في شكل سائل أو كريمة.


    الشوكولاتة تخفض ضغط الدم :

    هذا ما توصلت إليه دراسة نشرها «الاتحاد الأمريكي لأمراض القلب» والتي أظهرت أن ثمة مكونات في الشوكولاتة السوداء تدعى «فلافونويدز»

    ,يمكنها أن تساعد على تليين وتحسين أداء الأوردة الدموية، ما يخفض من
    مخاطر أمراض القلب, وتضمنت الدراسة التجارب العيادية الأولى على مدى تأثير
    الشوكولاتة القاتمة في تخفيض ضغط الدم لدى المرضى الذين يعانون من ارتفاع
    ضغط الدم, وقام فريق من جامعة «تافتس»
    في مدينة بوسطن، بإجراء
    الدراسة على 10 رجال و10 نساء يعانون من ارتفاع ضغط الدم على مدى أسبوعين،
    تناول نصفهم 100 غرام من الشوكولاته القاتمة الغنية بمادة الـ «فلافونويدز»
    ،
    في حين تناول النصف الآخر الكمية ذاتها من الشوكولاتة البيضاء، وتبين أن
    المتطوعين الذين تناولوا الشوكولاتة القاتمة انخفض ارتفاع الضغط لديهم على
    نحو لافت, وبدا للعلماء أيضا أن تناول الشوكولاتة القاتمة المرة يحسن أيضا
    من سبل استخدام الجسم لمادة الأنسولين، ويخفض مادة «الليبوبروتين» LDL أو
    ما يعرف بـ « الكوليسترول السيئ»، بنسبة 100 في المائة.



    الشوكلاتة :كوكتيل من المواد ذات التاثير النفسي

    anandamideالشوكولاته تحتوي على كميات صغيرة من
    وهو مخدر بحد ذاته.

    الشوكولاته تحتوي على مادة الكافيين. ولكن الكافيين موجود فقط في كميات متواضعة. ومن السهل الحصول عليها من مصادر أخرى.

    الشوكولاته
    يحتوي أيضا على التربتوفان. الترايبوفان من الأحماض الأمينية الأساسية.
    هذا هو الحد من معدل خطوة في إنتاج إحداها المزاج العصبي سيروتونين. تعزيز
    وظيفة السيروتونين وعادة ما يقلل من القلق. بعد التربتوفان يمكن عادة
    الحصول عليها من مصادر أخرى أيضا، وإلا على غير العادة المنخفضة البروتين
    والكربوهيدرات وجبة عالية سيؤدي إلى زيادة كبيرة في معدل الاستهلاك إلى
    الدماغ.
    مثل غيرها من الأطعمة مستساغا الحلو، واستهلاك الشوكولاته يؤدي
    الافراج عن الهرمونات العصبية في الجسم الأفيونيات الذاتية. منتديات
    الكروان المحسن الإفراج يقلل من الشوكولاته آكلى لحوم البشر والحساسية
    للألم. الاندورفين ربما تسهم في التوهج الداخلي الحار يتسبب في عرضة محبي
    الشوكولاتة.

    neuroactiveالكاكاو والشوكولاتة تحتوي على مجموعة من القلويدات
    توجد
    أيضا في البيرة، والنبيذ والمشروبات الروحية، فقد كانت مرتبطة إلى الإدمان
    على الكحول. ولكن الدور الذي يمكن لهذه المواد الكيميائية في إدمان
    الشوكولاته لا يزال غير واضح

      الوقت/التاريخ الآن هو الأحد يوليو 15, 2018 12:58 pm